Olijfolie deel 6 : het bottelen van de olijfolie

20 Oktober, 2018

Het bottelen van de olijfolie is een eenvoudig proces.

Maar eerst moet er een keuze gemaakt worden. Gebruik je flessen, blikken, plastic, glazen flessen of donkere ?

Olijfolie is gevoelig voor blootstelling aan licht en lucht. Vandaar dat de keuze in principe snel gemaakt is. Nochtans staan in de supermarkt zeer veel olijfolies in doorzichtige glazen of plastic flessen. Dat is heel nefast want de olijfolie is niet afgeschermd van het licht tijdens het vervoer of wanneer de olijfolie in de rekken staat.

Een producent begaan met de kwaliteit van zijn product zal zeker de keuze maken van een donkere glazen fles of totaal ondoorzichtbare. Of zal gebruik maken van blik. Dan heeft het licht weinig of geen effect op de kwaliteit.

Ook jou keuze is hier belangrijk : kies dus nooit olijfolie in glazen flessen of plastic. Ook de donkergroene flessen variëren van lichtgroen tot donkergroen.

Het zegt ook iets over de producent of distributeur van de olijfolie. 



Geef je opmerkingen

Opmerkingen worden goedgekeurd voor publicatie.


Ook in Fairco : artisanale producten van Europese ambachtslui!

Olijfolie deel 9 : de arbequina olijf en zijn kenmerken

09 Februari, 2019

De arbequina olijf is afkomstig van Catalonië. Ze heeft een heel eigen smaak.

Lees meer

Olijfolie deel 8 : de koroneiki olijf en zijn kenmerken.

19 Januari , 2019

Er bestaan veel soorten olijven. Korineiki is een olijfsoort die veel in Griekenland te vinden is. Oleum wordt met deze olijf geproduceerd.

Lees meer

Olijfolie deel 7 : olijfolie met kruiden, look of specerijen

07 December, 2018

Voorstander van olijfolie met kruiden en specerijen in de fles? Wij niet. Lees hier waarom.

Lees meer