Belangrijk om te weten waar je olijfolie vandaan komt!

27 April, 2015 10 Commentaren

Hoe meer informatie je zoekt over olijfolie, hoe meer je leest over slechte kwaliteit van olijfolie, het niet respecteren van de regels betreffende extra virgin olijfolie, enzovoort.
Het is dus belangrijk om goed het etiket te lezen
Goede olijfolie maken is eenvoudig
-je oogst de olijven
-je wast ze
-je perst ze 
Er is dus geen enkele reden om dit proces ingewikkelder te maken...maar je moet het wel goed doen. Bijvoorbeeld:
-de tijd tussen oogsten en persen moet je zo klein mogelijk houden. Ingevoerde olijven van bvb Griekenland naar Italië kunnen nooit de kwaliteit bereiken door ginder te worden geperst.
-bij het wassen gebruik je gewoon water, geen andere chemische toevoegsels
-na het persen laat je de olie gewoon rusten om het bezinksel te scheiden van de transparante olijfolie zoals we die allemaal kennen. Dat duurt ongeveer 30 tot 40 minuten. Geen chemische additieven dus om dit sneller te laten gebeuren, die sporen nalaten in de olie zelf al zijn ze geur en kleurloos. Soms wordt in dit stadium ook de kleur aangepast. 
Wat kan je doen : 
-kijk op de fles/blik of er slechts één enkele bron is aangegeven: zijn er meer landen aangegeven, of spreekt men van "blend olive oil" dan zal de kwaliteit daar onder geleden hebben.
-te goedkoop is ook niet goed. Met de "afval" na het persen, wordt nog olijfolie geproduceerd uit bijvoorbeeld de pitten. Aanlenging met water of ander olijfolie, geeft nog steeds een olijfolie, maar uiteraard van lage kwaliteit. Dikwijls aan een lage prijs. 
-je smaak liegt niet : als je de kans hebt proef dan de olijfolie. 
Met Fairco.be hebben we een rechtstreeks contact met onze producent, we kennen zijn proces. 
Die kwaliteit proef je dan ook . 


10 Opmerkingen

Pharmb339
Pharmb339

24 Juli , 2015

Very nice site! [url=http://ypxaieo2.com/rrqssao/2.html]cheap goods[/url]

Pharmd964
Pharmd964

24 Juli , 2015

Very nice site! cheap goods

Pharmd102
Pharmd102

21 Juli , 2015

Very nice site! [url=http://aixopey2.com/qqssxt/2.html]cheap goods[/url]

Pharme211
Pharme211

21 Juli , 2015

Very nice site! cheap goods

Pharmg785
Pharmg785

20 Juli , 2015

Very nice site! [url=http://aieopxy2.com/osovvrv/2.html]cheap goods[/url]

Pharmc231
Pharmc231

19 Juli , 2015

Very nice site! [url=http://yieopxa2.com/yxyaaqx/2.html]cheap goods[/url]

Pharmb99
Pharmb99

19 Juli , 2015

Very nice site! cheap goods

Pharmf696
Pharmf696

18 Juli , 2015

Very nice site! [url=http://oixypea2.com/oxovvrr/2.html]cheap goods[/url]

Pharma689
Pharma689

18 Juli , 2015

Very nice site! cheap goods

Johne42
Johne42

16 Juli , 2015

It is also possible that Zynga’s chosen advertising bcegadkegcad

Geef je opmerkingen

Opmerkingen worden goedgekeurd voor publicatie.


Ook in Fairco : artisanale producten van Europese ambachtslui!

Olijfolie deel 10 : de piqual olijf en zijn kenmerken

08 Juni, 2019

De piqual olijfolie is een sterke olijfolie. 20% van de wereldproductie wordt gemaakt met deze piqual olijf.

Lees meer

Olijfolie deel 9 : de arbequina olijf en zijn kenmerken

09 Februari, 2019

De arbequina olijf is afkomstig van Catalonië. Ze heeft een heel eigen smaak.

Lees meer

Olijfolie deel 8 : de koroneiki olijf en zijn kenmerken.

19 Januari , 2019

Er bestaan veel soorten olijven. Korineiki is een olijfsoort die veel in Griekenland te vinden is. Oleum wordt met deze olijf geproduceerd.

Lees meer