Olijfolie deel 9 : de arbequina olijf en zijn kenmerken

09 Februari, 2019

De arbequina olijf is afkomstig van Catalonië. Ze heeft een heel eigen smaak.

Lees meer

Olijfolie deel 8 : de koroneiki olijf en zijn kenmerken.

19 Januari , 2019

Er bestaan veel soorten olijven. Korineiki is een olijfsoort die veel in Griekenland te vinden is. Oleum wordt met deze olijf geproduceerd.

Lees meer


Olijfolie deel 7 : olijfolie met kruiden, look of specerijen

07 December, 2018

Voorstander van olijfolie met kruiden en specerijen in de fles? Wij niet. Lees hier waarom.

Lees meer

Olijfolie deel 6 : het bottelen van de olijfolie

20 Oktober, 2018

Olijfolie staat soms in de rekken in doorzichtige glazen of plastic flessen. Dat is not done.

Lees meer


Olijfolie deel 5 : filtering van de olijfolie na het persen

22 September, 2018

Na het persen wordt de olijfolie nog een laatste keer gefilterd. Daarna pas gaat hij in de fles.

Lees meer

Olijfolie deel 4 : koude persing

18 Augustus, 2018

Koude persing staat op bijna elke fles olijfolie. Maar waarom en war betekent dit?

Lees meer


Olijfolie deel 3: het persen van de olijven

04 Augustus, 2018

Het persen van olijven bestaat uit verschillende stappen.

Lees meer

Olijfolie deel 2: tussen oogst en persen mag er geen tijd verloren gaan…

14 Juli , 2018

De tijd tussen oogst en persen moet zo klein mogelijk gehouden worden. Dat is belangrijk als je topkwaliteit wil produceren.

Lees meer



1 2 3 9 Volgend »